Mallorca, reconocida por sus impresionantes paisajes y rica tradición cultural, también se ha posicionado como un punto de referencia en la alta gastronomía gracias a sus restaurantes con Estrella Michelín. Este 2023, la isla brilla con especial orgullo, albergando a nueve restaurantes que han sido galardonados con este prestigioso reconocimiento, sumando un total de diez estrellas entre ellos.
Cada uno de estos prestigiosos establecimientos combina a la perfección la tradición mediterránea con la innovación culinaria. Desde el cautivante entorno de Béns d’Avall en Deià hasta la refinada experiencia de VORO en Cap Vermell Grand Hotel, cada lugar nos invita a un viaje gastronómico sin igual.
¿Estás preparado para embarcarte en un viaje culinario? ¡Acompáñanos mientras descubrimos los secretos detrás de los 9 restaurantes con Estrella Michelín de Mallorca que han contribuido a convertir a isla en un destino gourmet de renombre mundial!
Restaurantes con Estrella Michelín de Mallorca
DINS Santi Taura
En el emblemático Hotel El Llorenç Parc de la Mar, en el corazón del histórico barrio judío de la Calatrava, se encuentra DINS Santi Taura. Este establecimiento, bajo el liderazgo del aclamado chef Santi Taura, se ha posicionado como uno de los restaurantes con Estrella Michelín de Mallorca más codiciados, donde la tradición mallorquina se fusiona con una visión contemporánea.
Santi Taura, conocido por su pasión por rescatar la «memoria histórica» de la cocina balear, nos presenta el menú «ORIGENS», un tributo a la esencia pura de la isla. Desde su interpretación de platos clásicos hasta la innovación en cada presentación, DINS ofrece una experiencia culinaria que celebra la rica herencia gastronómica de Mallorca. Con un ambiente sofisticado y vistas al mar, este restaurante promete una experiencia inolvidable para todo entusiasta de la alta cocina.
Béns d’Avall
Situado estratégicamente entre Deià y Port de Sóller, Béns d’Avall ofrece vistas sin igual de la costa suroeste de Mallorca. Este restaurante familiar, que se ha ganado una Estrella Michelin, se ha establecido como uno de los destinos culinarios más preciados de la isla, combinando de manera magistral la rica tradición gastronómica mallorquina con técnicas innovadoras.
Bajo el liderazgo del chef Benet Vicens y su prodigioso hijo Jaume, Béns d’Avall presenta una propuesta culinaria que destaca productos de sus propios huertos, mostrando un respeto profundo hacia la naturaleza y la historia de Mallorca. Desde deliciosas reinterpretaciones de platos clásicos hasta creaciones vanguardistas, el restaurante invita a los comensales a un viaje gastronómico que realza la esencia de la isla. Con una terraza que ofrece vistas panorámicas al Mediterráneo, Béns d’Avall garantiza una experiencia culinaria inigualable para los amantes de la buena mesa.
VORO
Nicho de excelencia culinaria en el prestigioso Cap Vermell Grand Hotel, VORO se destaca no solo como el refugio gastronómico del aclamado chef Álvaro Salazar, sino también como el único restaurante en Mallorca con dos Estrellas Michelin. Este prestigioso reconocimiento habla por sí solo, subrayando la maestría y pasión detrás de cada plato servido.
El menú, que varía entre once y quince platos, es una invitación a un viaje sensorial, una odisea de raíces mediterráneas presentada con un espíritu libre y vanguardista. La creatividad de Álvaro Salazar es palpable en cada bocado, y con la asistencia de su sumiller experta, Cecilia, cada plato se complementa con el vino perfecto. Todo esto, en el marco de uno de los cinco hoteles Gran Lujo de Mallorca, asegura que VORO no es solo una comida, sino una experiencia gastronómica inolvidable.
Adrián Quetglas
El restaurante Adrián Quetglas en la capital, Palma, es una manifestación del rico tapeo cultural de su chef. Nacido en Buenos Aires con raíces mallorquinas, Quetglas trae a la mesa una fusión exquisita de sabores mediterráneos y argentinos, sazonados con experiencias de su década en Rusia. Cada plato, desde una tortilla deconstruida hasta un innovador borsch, cuenta una historia, haciendo de cada comida una experiencia narrativa.
Adentrarse en su establecimiento es como embarcarse en un viaje culinario. Con una estrella Michelin desde 2017, el restaurante promete no solo alta cocina, sino también una «democratización» de ella, ofreciendo menús de degustación asequibles que reflejan su misión de acercar la gastronomía de calidad a todos. Es un rincón en Palma donde la tradición se encuentra con la innovación, y donde cada comensal puede saborear la pasión y el patrimonio de Quetglas en cada bocado.
Es Fum
Ubicado en el corazón del lujoso St Regis Mardavall Mallorca Resort, el restaurante Es Fum es un auténtico emblema de la alta cocina en la isla, ostentando con orgullo su Estrella Michelin desde 2011. Bajo la batuta del renombrado chef José Miguel Navarro, la esencia mallorquina cobra vida a través de innovadores platos que mezclan tradición y vanguardia. Navarro, con su vasta experiencia en restaurantes de élite, aporta una visión única que celebra la riqueza de los ingredientes autóctonos y presenta una cocina que encanta tanto al paladar como a la vista.
El restaurante combina magistralmente una decoración sofisticada con toques de antaño, ofreciendo un ambiente sereno y elegante. La terraza, con vistas panorámicas del Mediterráneo, proporciona un escenario romántico, casi mágico, ideal para cenas bajo las estrellas. Más allá de la comida, Es Fum promete una experiencia completa, desde el servicio atento y profesional hasta los pequeños detalles que hacen que cada visita sea un recuerdo perdurable en el tapeo de las memorias culinarias de Mallorca.
Maca de Castro
Bajo la dirección de la innovadora chef Macarena de Castro, más conocida como «Maca», se erige el prestigioso Restaurante Maca de Castro, galardonado con una Estrella Michelin. Este espacio culinario, ubicado en la primera planta de una elegante villa, destaca por su diseño moderno y vanguardista. En la planta baja del mismo edificio, encontramos el Jardín Bistró, una propuesta más accesible pero igualmente apasionada por la auténtica gastronomía mallorquina.
En el restaurante de Maca, los comensales son tratados a un menú degustación de inspiración mediterránea, meticulosamente elaborado con los más frescos productos de temporada que Mallorca puede ofrecer. La mayoría de los ingredientes provienen directamente de las lonjas locales, de productores artesanales de la isla, o del propio huerto que tienen en Sa Pobla. Como gesto de bienvenida y muestra de su compromiso con la tierra, al entrar, se obsequia a los visitantes con un delicado libro poético que no sólo resalta su amor por Mallorca, sino que también detalla la cosecha del día. Esta dedicación de Maca a la sostenibilidad y a la reforestación es prueba de su constante evolución y de su pasión por preservar la riqueza de su tierra natal.
Marc Fosh
El Restaurante Marc Fosh, situado en el corazón de Palma de Mallorca, es una joya culinaria que mezcla la tradición mediterránea con un toque contemporáneo. Bajo el mando del chef británico Marc Fosh, primer chef de su nacionalidad en obtener una Estrella Michelin en España, el restaurante celebra los ingredientes locales en un entorno histórico del Hotel Convent de la Missió, uno de nuestros hoteles con Spa preferidos en la capital, con espacios luminosos y un encantador patio central.
La esencia de la cocina de Marc Fosh radica en su habilidad para resaltar los sabores auténticos mallorquines, presentando platos que son un festín para los sentidos. Con menús que cambian según la temporada, como el emblemático Menú Marc, los comensales pueden esperar platos innovadores que rinden homenaje a la rica tradición culinaria de la isla, todo complementado con una selecta carta de vinos de Mallorca y un equipo dedicado que garantiza una experiencia inolvidable.
Zaranda
El Restaurante Zaranda, desde su debut en el barrio madrileño de San Bernardino, ha emergido como un emblema de refinamiento culinario. A pesar de comenzar en Madrid y ganar rápidamente una Estrella Michelin en su primer año, su posterior traslado a Mallorca y actual localización en el maravilloso Hotel Es Princep le permitió afianzar su reputación como uno de los destinos gastronómicos más prestigiosos de España.
Bajo la experta batuta del chef Fernando Pérez Arellano, Zaranda promete más que un simple festín: es una odisea de sabores, texturas y tradiciones. Con un equipo de profesionales provenientes de diversos horizontes, cada plato refleja una pasión por la diversidad y un compromiso con la excelencia. La cuidadosa selección de los mejores productos locales y la inigualable creatividad del menú garantizan que cada visita al Zaranda sea una experiencia única e inolvidable.
Fusion19
El año 2023 ha acogido con entusiasmo al más reciente integrante de los restaurantes con Estrella Michelín de Mallorca: Fusion19. Ganando su primera Estrella Michelín este mismo año, Fusion19, emplazado en Muro, se distingue por combinar magistralmente los sabores mediterráneos tradicionales con matices culinarios internacionales. Es bajo la dirección del renombrado chef Martín González que este establecimiento ha conseguido cautivar tanto a locales como a viajeros, consolidándose como una parada esencial en la ruta gastronómica de la isla.
Martín González, alabado por su intrínseca comprensión de la cocina mallorquina y su innato deseo de trascender fronteras culinarias, presenta su menú «Encuentros». A través de este, los comensales son llevados por un viaje donde la herencia gastronómica de Mallorca se entrelaza con toques contemporáneos y exóticas influencias. Fusion19, con su refinado diseño y vistas espectaculares al Mediterráneo, no sólo promete una experiencia culinaria inigualable, sino también una celebración de lo que significa ser parte de los restaurantes con Estrella Michelín de Mallorca en la actualidad.
Otro restaurante de Mallorca casi de Estrella Michelín
Andreu Genestra
Probablemente, muchos de vosotros os hayáis sorprendido de no encontrar el Restaurante Andreu Genestra entre los galardonado, o penséis que nuestro artículo de restaurantes con Estrella Michelín de Mallorca no está actualizado.
El reconocido chef mallorquín Andreu Genestra recibió la Estrella Michelín en su momento, pero en la actualidad ha trasladado su restaurante al Hotel Zoëtry de Llucmajor. Esto, según la Guía Michelín, implica que la nueva localización no conserva automáticamente su anterior galardón, por lo que su nuevo establecimiento deberá someterse a una nueva evaluación por parte de los expertos de la Guía. Así, deberemos aguardar hasta la próxima entrega de galardones Michelín para descubrir si el restaurante logra recuperar la prestigiosa distinción y entrar de nuevo en el ranking. ¡Os garantizamos que se la merece!
Otros restaurantes de Mallorca
Si bien estos restaurantes con Estrella Michelín de Mallorca representan la cúspide de la cocina, la isla tiene una rica variedad gastronómica que merece ser explorada. Te recomendamos que consultes nuestra guía completa de restaurantes en Mallorca, donde encontrarás desde encantadoras tabernas locales hasta otros establecimientos de renombre. ¡Descubre el sabor y el alma de la isla a través de nuestra selección culinaria!
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¿Has tenido la oportunidad de visitar alguno de los restaurantes con Estrella Michelín de Mallorca?, ¿cuál te gustaría explorar primero durante tu viaje a la isla? Nos encantaría conocer tus experiencias y recomendaciones. ¡Deja tu comentarios abajo y comparte tu viaje culinario con nosotros!
